リベンジ！麻婆豆腐！｜2017-06-07
先日、某コンビニの大好物の麻婆豆腐丼を食べた時に、
考えられないぐらいコメが堅かった、というお話を
某SNSの勢い余って投稿してしまった。 電
子レンジが足りなかったんじゃないか、と言われたわけですが。
そうでもないと思います。
レンチンはちゃんとしました。
さて。
そんなこんなで、うまい麻婆豆腐に目がないわけで。
リベンジ！ 自分で。
＝＝＝ちょっとくわしく＝＝＝
フライパンゴマ油をひき、
みじん切りにしたにんにく、しょうが、たまねぎ、長ネギ炒める。
ひき肉を多目に加えて、色が変わるまで炒める。
豆板醤も多目に加えて炒める。
辛いのがうまい♪ で、このあと適当に味付けします
・ 目安は・・・
酒 大さじ2
｜甜麺醤 大さじ1（今回は八丁味噌）
｜醤油大さじ1（今回はなし）
｜味覇（ウェイパァー）か創味シャンタンDXか鶏がらスープのもと大さじ1/2（今回は味覇）
｜砂糖大さじ1/2（今回はなし）
｜水250cc 今日は黒こしょうを多目に入れて、
片栗粉を流し込みます。
男料理なので豆腐はざっくり放り込んで優しく混ぜます。
煮込んで出来上がり。
あー忘れてました。
最後にちょっとスペースを開けてゴマ油を。
ゴマの香りが料理を引き立ててくれます。
食欲も増しますｗｗ
ま、子供達も寝てしまったので完全に大人味。
夜中にガッツリ食べる麻婆豆腐。
幸せでございますｗｗ
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